Dbałość o prawidłowe funkcjonowanie działu administracyjno-gospodarczego. Sprawowanie nadzoru nad podległymi pracownikami. Prowadzenie i kontrola dokumentacji adminstracyjno-gospodarczej.
Przygotowanie i wydawanie dań, obróbka produktów i przygotowanie stanowiska pracy, obsługa sprzętu gastronomicznego, przygotowanie dań zimnych i gorących, dbałość o przepisy sanepidu i BHP.