Barmani potrzebują różnych narzędzi i akcesoriów, aby przygotować i podawać pyszne drinki. W dzisiejszych czasach, kiedy w branży barmańskiej panuje rosnąca konkurencja, doświadczeni barmani wiedzą, że odpowiednie narzędzia i akcesoria barmańskie są niezbędne do osiągnięcia sukcesu w tej dziedzinie. Dlatego w tym artykule skupimy się na 6 podstawowych akcesoriach barmańskich, które są niezbędne w każdym profesjonalnym barze. Poznajemy każdy z tych akcesoriów, ich zastosowanie i jakie korzyści płyną z ich stosowania w pracy barmana.
Głównym elementem zestawu barmańskiego jest shaker to niezbędne narzędzie każdego barmana, którego głównym zadaniem jest przygotowanie drinków. W skład shakera wchodzą dwie części: metalowa kula i nakładka z sitkiem. Shaker pozwala na dokładne wymieszanie składników, dzięki czemu drink jest idealnie zbalansowany w smaku. Jest to szczególnie ważne w przypadku drinków, w których występują składniki, które wymagają intensywnego mieszania, np. sok z cytryny lub limonki.
Shakery występują w różnych rozmiarach i kształtach. Najpopularniejsze modele to shakery trójczęściowe, składające się z metalowej kuli, nakładki z sitkiem oraz pokrywki. Istnieją również modele dwuczłonowe oraz zdejmowane sitka, które ułatwiają czyszczenie. Niektóre shakery posiadają specjalne nakładki, które pozwalają na zapobieganie wyciekom płynów podczas mieszania.
Shakery są bardzo popularnym narzędziem w barach, pubach i klubach, ale mogą również stanowić niezbędny element wyposażenia domowego baru. Właściwe użycie shakera pozwala na uzyskanie idealnie zbalansowanych drinków o niepowtarzalnym smaku i aromacie.
Miarka jest jednym z podstawowych akcesoriów barmańskich, którego używanie jest niezbędne do dokładnego odmierzania składników drinków. Wielkość miarki jest zazwyczaj standardowa i wynosi 20 ml i 40 ml, co pozwala na precyzyjne odmierzanie składników z dokładnością do 1 ml.
Odmierzanie składników jest niezwykle ważne, ponieważ pozwala na zachowanie odpowiedniego proporcji w drinku, a tym samym na uzyskanie oczekiwanego smaku. Przykładowo, jeśli barman chce przygotować drink z 40 ml soku z cytryny i 60 ml syropu cukrowego, to właściwe odmierzenie składników w miarce pozwoli na uzyskanie idealnie zbalansowanego smaku.
Miarki barmańskie zazwyczaj wykonane są z trwałych i łatwych do czyszczenia materiałów, takich jak stal nierdzewna lub tworzywo sztuczne. Niektóre modele miarek posiadają dodatkowe funkcje, takie jak skala w gramach lub łyżka do mieszania.
Miarka to niezbędne narzędzie dla każdego barmana, bez którego trudno wyobrazić sobie profesjonalne przygotowywanie drinków. Właściwe użycie miarki pozwala na uzyskanie idealnie zbalansowanego smaku i aromatu w każdym drinku.
Muddler to niezwykle przydatne narzędzie barmańskie, które służy do rozgniatania składników drinków, takich jak owoce, zioła czy cukier trzcinowy. Dzięki muddlerowi możliwe jest wyciśnięcie z tych składników maksymalnej ilości soku, olejków eterycznych i innych substancji, które decydują o smaku i aromacie drinka.
Muddler składa się zwykle z długiego, prostego pręta zakończonego okrągłą końcówką lub prostokątną płaską powierzchnią. Taka konstrukcja pozwala na efektywne rozgniatanie składników drinka bez ich rozdrabniania czy rozmiażdżania. Muddler może być wykonany z różnych materiałów, takich jak drewno, metal czy tworzywo sztuczne.
Muddler jest niezbędny do przygotowywania drinków, w których wykorzystuje się składniki wymagające rozgniatania, takie jak truskawki, jagody, mięta, czy cukier trzcinowy. Używanie muddlera pozwala na wyciągnięcie maksimum smaku i aromatu z tych składników, co ma istotny wpływ na finalny smak i jakość przygotowywanego drinka.
Podsumowując, muddler to niezbędne narzędzie dla każdego barmana, który chce przygotowywać drinki na najwyższym poziomie. Używanie muddlera pozwala na efektywne rozgniatanie składników i wyciągnięcie z nich maksymalnej ilości smaku i aromatu.
Durszlak jest niezwykle ważnym narzędziem w każdym barze, ponieważ pozwala na uzyskanie idealnie klarownego i gładkiego drinka, wolnego od wszelkich resztek składników. Durszlak składa się z metalowej nakładki, która pokrywa się sitkiem, które przepuszcza płyn, ale zatrzymuje wszelkie resztki. Durszlak jest łatwy w użyciu, wystarczy umieścić go na górze szklanki i przelać przez niego drink. Durszlak zapewnia, że drink jest doskonały i wygląda profesjonalnie, co jest bardzo ważne dla barmanów, którzy dbają o zadowolenie swoich klientów.
Łyżka barmańska to narzędzie służące do odmierzania składników w płynie, takich jak syropy, soki, alkohole lub likiery. Jest to zazwyczaj długa i wąska metalowa łyżka, z jednej strony zakończona wygiętą rączką, która ułatwia mieszanie składników w shakerze lub szkle do miksowania. Łyżka barmańska może mieć różne pojemności, najczęściej spotykane to 2,5 ml, 5 ml lub 10 ml.
Łyżka barmańska jest bardzo przydatnym narzędziem w barze, ponieważ pozwala na dokładne odmierzenie składników, a tym samym uzyskanie dokładnie takiego smaku, jaki planował barman. Wiele drinków wymaga dokładnych proporcji składników, dlatego łyżka barmańska jest niezwykle ważna w procesie przygotowywania drinków. Dodatkowo, wiele łyżek barmańskich ma także wbudowany widelec, który pozwala na wyjmowanie owoców lub innych składników z shakera lub szkła do miksowania.
Lejki barmańskie to narzędzia służące do przelewania płynów, takich jak alkohole, syropy, soki czy likiery, bez rozlania ich na boki. Są one zazwyczaj wykonane z metalu lub tworzywa sztucznego i posiadają długą, wąską szyjkę, która ułatwia wlewanie składników do shakera lub szklanki.
Lejki są niezbędne w każdym barze, ponieważ pozwalają na precyzyjne dodawanie składników do drinków, zachowując odpowiednie proporcje. Pozwala to uzyskać dokładnie taki smak, jaki zamierzał barman. Wiele lejków barmańskich ma także regulowane korki, co pozwala na zmianę przepływu płynów w zależności od potrzeb.
Są one łatwe do czyszczenia i przechowywania, co sprawia, że są bardzo popularnym narzędziem w branży barmańskiej. Dzięki nim barmani mogą szybko i łatwo przygotowywać drinki, co przyspiesza proces obsługi klientów i poprawia efektywność pracy w barze.
